作るたびに好評いただき、生産がまるで追いつかない燻製です。

定番はチーズとベーコンですが、少し新作を加えたいものです。

自己ベストヒット作は自分で採ってきた牡蠣を塩をして干し、スモークしたものだったのですが、３〜４日も時間がかかる割にたべるのはほんの一瞬、とそれはそれでいいもののあまりに効率悪い話だと思っていました。あるひとが加熱用のものを茹でて、、、といったのをきいてなんだその手があるのか！と。でもちょっと熱を加えすぎでしたね。１時間半でいいみたいです。

今回はあくまでお試し。次回は量産できるかな。