院長ブログ

15SEP

Smoke:今日の新作

2011年09月15日
smoke新作.jpg
豚ヒレ、ソーセージ、牛筋(といってもほとんどロース)、いずれも納得の仕上がりです。
ついでにクンタマ(燻製たまご)、定番チーズもひと捻り加えました。
チーズ卵新作.jpg
チーズは半分はブラックペッパーをのせる。長く斬って広くつかい(だから量産はできない)時間を短く柔らかいのも目新しくて好評なことがわかりました。

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