その1．真鯛の干物

なんてったって真鯛である。魚の王者だぞ(あれ！？ブリかな？）。それを干物にするとはなんと贅沢。一度これをやってみたかったんです。でももったいなくて食べられません。
その2．ホタルイカの干物と燻製

塩水に浸けて水分を抜き、２日間天日干し。軽く炙って、、、あ〜美味い！（左）
さらにそれをスモーク（右）。こんな手間ヒマかけたのに塩が強すぎ、ビールをいくら呑んでも足りません。う〜ん惜しい。