院長ブログ

27MAY

富山の食文化の決定版!?

2010年05月27日

北前船、屯田兵、昆布小売り専門店、刺身の昆布〆、焼酎お湯割りetc. 昆布消費量日本一の富山県には昆布にまつわるもの多数ありますが、極めつけはワラビのこぶじめ(昆布〆)。
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ヌルパリっとした食感と昆布の香りのハーモニーを写真からご想像いただけるでしょうか。

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